Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Bécsi Topfenknödel (Vajas fahéjas zsemlemorzsába forgatva bolyhos túrógombóc)
Klasszikus bécsi kávéházi édesség: felhőszerű gombóc friss osztrák túróból (Topfen), vajból, tojásból és búzadarából, buggyantva és pirított vajas fahéjas zsemlemorzsába forgatva, meleg szilvabefőtt mellé tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
15 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Friss osztrák Topfen vagy száraz túrós túró250 g
- Sózatlan vaj (osztva)80 g
- Friss tojás1 db
- Finom búzadara70 g
- Finom fehér zsemlemorzsa100 g
- Granulált cukor60 g
- Őrölt fahéj½ tk.
- csipetnyi sót1 csipet
Előkészületi lépések
1
30 g lágy vajat felverünk a tojással, a sóval és a lecsepegtetett túróval; hajtsd bele a búzadarát. 20 percig hűtőben pihentetjük.
20 min időzítő
2
Olvasszuk fel a maradék 50 g vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá zsemlemorzsát, cukrot és fahéjat; 5 perc alatt illatos és aranybarnára pirítjuk.
5 min időzítő
3
A tésztából nedves kézzel 8 gombócot formázunk. Sós vízben puhára pároljuk 10-12 percig.
12 min időzítő
4
Szűrőkanállal közvetlenül a pirított vajas zsemlemorzsába szedjük, alaposan feltekerjük, hogy bevonja, és forrón tálaljuk.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
380
Fehérje
13g
Szénhidrát
46g
Zsír
16g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
