Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Tiroli gröstl (ropogós serpenyőben sült burgonya marhahússal, köménnyel és tükörtojással)
Az osztrák Tirol ikonikus alpesi serpenyős lakomája: serpenyőben aranybarnára és vajban ropogósra sült főtt burgonya zsenge maradék marhahússal, hagymával és illatos köménymaggal, napfényes oldalával tükörtojással megkoronázva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Főtt viaszos burgonya, meghámozva és szeletekre vágva600 g
- Főtt marhahús (főtt vagy sült), falatnyi csíkokra vágva350 g
- Sárga hagyma, karikákra szeletelve1 db
- Friss tojás sütéshez4 db
- Vaj vagy derített sertészsír40 g
- Egész köménymag1 tk.
- Friss petrezselyem, apróra vágva2 ek.
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
Olvasszuk fel a vaj felét egy erős serpenyőben, pároljuk a hagymát 5 percig, amíg aranybarna nem lesz; adjunk hozzá marhahúscsíkokat 3 percig, és tegyük félre.
8 min időzítő
2
Hozzáadjuk a maradék vajat, és közepesen magas lángon 10-12 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük a burgonyaszeleteket.
12 min időzítő
3
Tegye vissza a marhahúst és a hagymát a serpenyőbe; Dobd meg köménymaggal, sóval és fekete borssal 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
3 min időzítő
4
Süssünk 4 napos oldalával felfelé folyó tojást folyós sárgájával; minden tányért gröstlt megkoronázunk egy tojással, és a tetejére szórunk friss petrezselymet.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
490
Fehérje
32g
Szénhidrát
34g
Zsír
25g
Allergének
TojásTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
