Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Tiroli gröstl (osztrák alpesi serpenyős burgonya füstölt szalonnával, marhahússal, köménnyel és tükörtojással)
A kiadós osztrák síkunyhó serpenyője: serpenyőben ropogósra sült főtt burgonya sült marhahússal, füstölt szalonnával, karamellizált hagymával és köménnyel, napfényes oldalával felfelé mutató tojással.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Kemény viaszos burgonya, héjában megfőzve és felszeletelve600 g
- Főtt marhasült, csíkokra szeletelve250 g
- Füstölt szalonna, kockára vágva120 g
- Sárga hagyma, apróra vágva1 db
- Friss tojás sütéshez4 db
- Vaj a sütéshez30 g
- Köménymag1 tk.
- Friss petrezselyem, apróra vágva2 ek.
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
A kockákra vágott szalonnát egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon süssük ropogósra. Tegye át a szalonnát egy tányérra.
5 min időzítő
2
Adjunk hozzá vajat a serpenyőhöz, és puhítsuk meg a hagymát 3-4 percig. Adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát, és süssük zavartalanul 10 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Keverje hozzá a szeletelt marhahúst, a ropogós szalonnát, a köményt, a sót és a borsot.
10 min időzítő
3
Egy külön serpenyőben kis vajban sütjük meg a tojásokat napfényes felével felfelé. Koronázzuk meg a Gröstl serpenyőjét friss petrezselyemmel és tükörtojással; azonnal tálaljuk.
5 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
490
Fehérje
31g
Szénhidrát
32g
Zsír
27g
Allergének
TejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
