Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Eredeti osztrák linzer torta fűszeres mandulahéjjal és ribizli lekvárral
A világ legrégebbi ismert linzi süteményreceptje: vajas, fűszerezett mandulás omlós fahéjjal és szegfűszeggel, rácsos kéreg alatt fanyar ribizli lekvárral bőségesen rétegezve.
Felkészülés
30 min
Főzzön
40 min
Összesen
70 min
Sütő
175°C (155°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
8
- Finomra őrölt mandula150 g
- Univerzális liszt180 g
- Hideg sótlan vaj, kockára vágva150 g
- Porcukor100 g
- Tojássárgája2 db
- Őrölt ceyloni fahéj1 tk.
- Darált szegfűszeg1 csipet
- Tartós ribizli- vagy málnalekvár250 g
Előkészületi lépések
1
A lisztet összekeverjük őrölt mandulával, porcukorral, fahéjjal és szegfűszeggel. Dörzsöljük bele a hideg vajat és a tojássárgáját, amíg gazdag, fűszeres tésztát nem kapunk. Hűtsük le 40 percig.
40 min időzítő
2
A kihűlt tészta kétharmadát a tortaformába nyomkodjuk, peremet formálva. Az alapot egyenletesen elkenjük a ribizli lekvárral. A maradék tésztát vékony csíkokra tekerjük, és elegáns rácsmintával elrendezzük a tetején.
10 min időzítő
3
175°C-on (350°F) süssük 35-40 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a lekvár finoman pezseg. Szeletelés előtt teljesen kihűtjük.
40 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
380
Fehérje
6.5g
Szénhidrát
48g
Zsír
19g
Allergének
GluténTejTojásDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
