Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
HaladóDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos bécsi apfelstrudel (papírvékony rétes fűszeres almával, rumos mazsolával és fahéjjal)
Az osztrák sütés megkoronázása: kézzel nyújtott papírvékony rétestészta fűszerezett fanyar almával, rummal áztatott mazsolával és pirított vajas zsemlemorzsával.
Felkészülés
35 min
Főzzön
35 min
Összesen
70 min
Sütő
190°C (170°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
8
- Tartalmas alma, meghámozva, kimagozva és vékonyra szeletelve1000 g
- Erős fehér kenyérliszt250 g
- Sózatlan olvasztott vaj100 g
- Finom zsemlemorzsa, vajban pirítva80 g
- Mazsola, meleg rumba vagy teába áztatva70 g
- Granulált cukor80 g
- Őrölt fahéj1 tk.
- Citromlé1 ek.
Előkészületi lépések
1
A lisztet 130 ml langyos vízzel, 1 evőkanál olajjal és csipet sóval 10 percig selymes, rugalmas tésztává gyúrjuk. Kenjük meg olajjal, fedjük le egy meleg tálba, és pihentessük 30 percig.
10 min időzítő
2
Dobd meg a szeletelt almát citromlével, cukorral, fahéjjal és a lecsepegtetett mazsolával. A tésztát lisztezett ruhán kinyújtjuk, majd a kézfejünkkel áttetszővé nyújtjuk.
15 min időzítő
3
Kenjük meg a tésztát olvasztott vajjal, szórjuk meg a felét pirított zsemlemorzsával, tegyük a tetejére almát, és egy kendővel szorosra tekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük vajjal, és 190°C-on 35 perc alatt ropogósra és aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintjük.
35 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
310
Fehérje
4g
Szénhidrát
51g
Zsír
11g
Allergének
GluténTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
