Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Argentin Milanesa a la Napolitana ropogós borjúhús sonkával és olvasztott mozzarellával
A szeretett Buenos Aires-i bodegón klasszikus: ropogós aranyra panírozott borjúszelet gazdag paradicsomszósszal, sós főtt sonkával és gyöngyöző olvasztott mozzarella sajttal egy csipet oregánóval.
Felkészülés
20 min
Főzzön
15 min
Összesen
35 min
Sütő
200°C (180°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Vékony borjú- vagy marhaszelet laposra törve600 g
- Finom zsemlemorzsa150 g
- Felvert tojás2 db
- Gerezd fokhagyma finomra aprítva2 gerezd
- Friss petrezselyem darált15 g
- Gazdag marinara vagy paradicsomszósz160 g
- Főtt sonka szeletek120 g
- Reszelt mozzarella sajt150 g
- Növényi olaj sütéshez60 ml
- Finom só4 g
Előkészületi lépések
1
A tojást felverjük a darált fokhagymával, petrezselyemmel és sóval. A borjúszeleteket felvert tojásba mártjuk, majd erősen belenyomkodjuk a zsemlemorzsába, hogy egyenletes bevonatot kapjunk.
2
A panírozott szeleteket forró olajban oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Sütőpapíros tepsire tesszük.
3
Minden szeletet megkenünk 2 evőkanál paradicsomszósszal, rétegezzük sonkaszeletekkel, és bőségesen megkenjük mozzarellával. 200°C-ra előmelegített sütőben 5-6 percig sütjük, amíg a sajt megpirul és megolvad.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
530
Fehérje
48g
Szénhidrát
31g
Zsír
24g
Allergének
GluténTojásTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
