Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Argentin Locro Criollo kiadós fehér kukorica, squash és sertéspörkölt
Argentína hazafias nemzeti ünnepi pörköltje: szárított fehér kukoricaszem és fehér bab lassan főzve, olvadó édes tökön, sertéslapoccsal és sós chorizóval, fűszeres paprikaolajjal meglocsolva.
Felkészülés
25 min
Főzzön
75 min
Összesen
100 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Egy éjszakán át áztatott szárított fehér hominy kukorica250 g
- Egy éjszakán át áztatott szárított fehér bab150 g
- Sertés lapocka kockára vágva500 g
- Füstölt sertés chorizo szeletelve150 g
- Butternut vagy kabocha tök meghámozva és felkockázva500 g
- Sárgahagyma kockára vágva150 g
- Édes őrölt paprika1 ek.
- Őrölt kömény1 tk.
- Víz vagy húsleves1500 ml
- Durva só6 g
Előkészületi lépések
1
Helyezze az előre beáztatott fehér kukoricát és a fehér babot egy kemény holland sütőbe vízzel és egy csipet sóval. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 30 percig.
2
Hozzáadjuk a kockára vágott sertéslapockát, a chorizo szeleteket, a hagymát, az édes paprikát és az őrölt köményt. Óvatosan pároljuk további 25 percig.
3
Keverje hozzá a tökkockákat, és párolja 20 percig, amíg a tök részben le nem bomlik, és fényűzően sűrű, aranyszínű húslevest kap. Forrón, mély tálkában tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
490
Fehérje
34g
Szénhidrát
48g
Zsír
20g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
