AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Argentin marhahús empanadák (Empanadas Mendocinas fűszerezett marhahússal, tojással és zöld olajbogyóval)
Mendoza és az argentin pampák büszkesége: pelyhes, aranysárga tésztalapok, hagyományos, repulgue szélekkel préselt, fűszerezett darált marhahúsból, édes hagymából, köményből, zöld olajbogyóból és kemény tojásból álló lédús töltelékkel.
Felkészülés
30 min
Főzzön
20 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
4adagokat
- Univerzális liszt tésztához350 g
- Hideg vaj vagy disznózsír80 g
- Darált marhahús400 g
- Sárga hagyma, apróra vágva2 piece
- Kemény tojás, apróra vágva, plusz 1 tojás mosáshoz2 piece
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Dörzsölje a vajat a lisztbe sóval és 140 ml meleg vízzel, amíg sima tésztát nem kap; hűtsük le 30 percig.
30 min timer
2
A hagymát édesre és puhára főzzük. Adjunk hozzá darált marhahúst, köményt, paprikát és sót, főzzük 6-8 percig. Teljesen kihűtjük, majd beleforgatjuk az apróra vágott kemény tojást és a zöld olajbogyót.
10 min timer
3
A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 12 cm-es kockákra vágjuk. Helyezzen egy kanál tölteléket a közepére, hajtsa félhold alakúra, és a széleit préselje meg hagyományos, repulgue csavarokkal.
10 min timer
4
Az empanadákat tepsire helyezzük, megkenjük felvert tojással, és 200°C-on 18-20 perc alatt fényesre és aranybarnára sütjük.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
