Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
hardappetizermeatCC0 1.0 Universal
Szicíliai Arancini al Ragù (Ropogósra töltött rizsgolyó)
Ropogós arany színű szicíliai street food gömbök sáfrány illatú rizottóból, ízes marhahús ragúval, édes zöldborsóval és olvasztott mozzarellával töltött.
Felkészülés
30 min
Főzzön
35 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
6adagokat
- Arborio rizottó rizs350 g
- Őrölt sáfrány vagy kurkuma0.5 tsp
- Reszelt parmezán40 g
- Sovány darált marhahús200 g
- Kis hagyma1 piece
- Paradicsomos passata150 g
- Édes zöldborsó60 g
- Mozzarella kockák100 g
- Finom zsemlemorzsa120 g
- Felvert tojás2 piece
- Olívaolaj2 tbsp
Előkészületi lépések
1
A rizst vízben sáfránnyal és sóval krémesre és puhára főzzük. Hozzákeverjük a parmezánt, és egy tálra terítjük, hogy teljesen kihűljön.
15 min timer
2
Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a marhahúst, a borsót és a paradicsomot. 15 percig pároljuk sűrű ragú töltelékben. Hagyjuk kihűlni.
15 min timer
Formázás előtt hűtsük le a hústölteléket, hogy a szerkezet szilárdan maradjon.
3
Pohár hideg rizst a tenyerünkbe, mélyedést készítünk, megtöltjük egy kanál ragúval és egy mozzarellakockával, majd tömör golyóvá zárjuk.
10 min timer
4
Minden golyót megforgatunk felvert tojásban, majd alaposan megkenjük zsemlemorzsában. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, és 200°C-on (400°F) 25 perc alatt ropogósra és aranybarnára sütjük.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
