Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos egyiptomi Umm Ali (sült pelyhes tészta és fűszeres tejpuding)
Egyiptom dédelgetett nemzeti desszertje: apróra tört, ropogós, pirított leveles tészta forró édesített teljes tejbe áztatva, fahéjjal és vaníliával illatosítva, mazsolával, kókusszal és pisztáciával meghintve, gazdag tejszínnel, habosra sütve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Sütő
200°C (180°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Leveles tésztalapok, aranybarnára és ropogósra sültek300 g
- Teljes tej, felmelegítve800 ml
- Nehéz tejszín vagy egyiptomi qishta öntethez200 ml
- Granulált cukor120 g
- Nyers pisztácia, durvára vágva50 g
- Pehely mandula30 g
- Arany mazsola50 g
- Szárított kókuszreszelék30 g
- Őrölt fahéj½ tk.
- Vanília kivonat1 tk.
Előkészületi lépések
1
A megsült leveles tésztát egy tepsiben rusztikus falatnyi darabokra törjük. Dobd meg mazsolával, kókuszreszelékkel, mandulapelyhekkel és a pisztácia felével.
5 min időzítő
2
A tejet a cukorral, a fahéjjal és a vaníliával addig melegítjük, amíg fel nem párolódik és feloldódik. Öntsük a tésztadarabokra; ázni hagyjuk 5 percig.
5 min időzítő
3
Egyenletesen kenje el a nehéz krémet a felületen; meghintjük 1 evőkanál cukorral. 200°C-on 15 percig sütjük, majd 3 percig sütjük, amíg aranyszínű foltok nem lesznek. Rátesszük a maradék pisztáciát, és melegen tálaljuk.
18 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
460
Fehérje
9g
Szénhidrát
48g
Zsír
26g
Allergének
GluténTejDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
