Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűLevesek és húslevesekveganCC0 1.0 Universal
Közel-keleti Shorbat Adas (bársonyos köményes vöröslencseleves ropogós pitával)
Az arab világ és a ramadán asztalok ikonikus kényelmi levese: bársonyos aranyszínű vöröslencsepüré édes hagymával, sárgarépával, meleg köménnyel és fokhagymával párolva, ropogósra sült pita chipsekkel megkoronázva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Vörös hasított lencse, leöblítve300 g
- Sárgarépa, szeletelve2 db
- Nagy sárga hagyma, kockára vágva1 db
- Gerezd fokhagyma, zúzott3 gerezd
- Őrölt kömény1 ½ ek.
- Őrölt kurkuma½ tk.
- Meleg zöldségleves vagy víz1200 ml
- Pita kenyér, négyzetekre vágva és olívaolajon ropogósra vágva2 db
- Extra szűz olívaolaj40 ml
- Friss citromszeletek1 db
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
2 evőkanál olívaolajon 5 percig pároljuk a felkockázott hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Keverje hozzá az őrölt köményt és a kurkumát; 1 percig főzzük, amíg illatos lesz.
6 min időzítő
2
Hozzáadjuk a leöblített vöröslencsét és a húslevest. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és lassú tűzön főzzük 20 percig, amíg a lencse és a sárgarépa teljesen megpuhul.
20 min időzítő
3
A levest botmixerrel selymesre és bársonyosra pürésítjük. Ízesítsük sóval. Forrón tálaljuk olívaolajjal, ropogós pita chipsekkel és friss citromkarikákkal díszítve.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
340
Fehérje
18g
Szénhidrát
52g
Zsír
8g
Allergének
Glutén
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
