Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Eredeti libanoni Shish Tawook (fokhagymás és citromos pácolt csirkenyárs)
A levantei grillezés aranystandardja: fokhagymás citromos joghurtban pácolt zsenge csirkenyársak paradicsompürével, kardamommal és paprikával, forró parázson elszenesítve, bolyhos toum fokhagymás ostorral tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
15 min
Összesen
35 min
Sütő
220°C (200°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Kicsontozott csirkemell, 3,5 cm-es kockákra vágva800 g
- Sima görög joghurt 10%120 g
- Fokhagyma gerezd, finom péppé zúzva6 gerezd
- Fresh lemon juice4 ek.
- Paradicsompüré1 ek.
- Extra szűz olívaolaj30 ml
- Édes piros paprika1 tk.
- Darált kardamom½ tk.
- Szárított vad oregánó vagy zaatar kakukkfű1 tk.
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
A joghurtot, a fokhagymát, a citromlevet, a paradicsompürét, az olívaolajat, a paprikát, a kardamomot, az oregánót és a sót felverjük. A csirkekockákat bevonjuk, és legalább 1 órán át hűtve pácoljuk.
60 min időzítő
2
A pácolt csirkekockákat szorosan nyársra fűzzük (nyársonként 5-6 db).
5 min időzítő
3
Grill nyársakat forró öntöttvas grillserpenyőn 12-14 percig, néhány percenként megforgatva, amíg szépen megpirulnak és átsülnek. Forrón tálaljuk meleg pitába csomagolva, toummal és savanyúsággal.
14 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
360
Fehérje
46g
Szénhidrát
4.5g
Zsír
16g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
