Illusztrációs kép

Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.

KönnyűReggelivegetarianCC0 1.0 Universal

Hagyományos észak-afrikai shakshuka (buggyantott farmtojás fűszerezett paradicsommal és paprika raguval)

Name: Hagyományos észak-afrikai shakshuka (buggyantott farmtojás fűszerezett paradicsommal és paprika raguval)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 4 db Nagy farm tojás; 600 g Konzerv zúzott szilvaparadicsom lével; 2 db Piros és sárga kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve; 1 db Sárga hagyma, kockára vágva; 3 gerezd Gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve; 1 ek. Hagyományos észak-afrikai harissa paszta; 1 tk. Őrölt kömény; 1 tk. Édes füstölt paprika; 40 ml Extra szűz olívaolaj; 2 ek. Friss koriander és petrezselyem, apróra vágva; 1 tk. Finom tengeri só

Maghrebi ikonikus serpenyős szenzációja: finoman buggyantott tanyai tojások, az édes kaliforniai paprika, az érett paradicsom, a fokhagyma, a kömény és a fűszeres harissa párolása mellett, forrón, ropogós kenyérrel tálalva.

Felkészülés

15 min

Főzzön

20 min

Összesen

35 min

Hozzávalók

adagokat

Nagy farm tojás
4 db
Konzerv zúzott szilvaparadicsom lével
600 g
Piros és sárga kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
2 db
Sárga hagyma, kockára vágva
1 db
Gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
3 gerezd
Hagyományos észak-afrikai harissa paszta
1 ek.
Őrölt kömény
1 tk.
Édes füstölt paprika
1 tk.
Extra szűz olívaolaj
40 ml
Friss koriander és petrezselyem, apróra vágva
2 ek.
Finom tengeri só
1 tk.

Előkészületi lépések

Öntöttvas serpenyőben olívaolajat hevítünk. A hagymát és a felszeletelt kaliforniai paprikát közepes lángon 8-10 percig pároljuk, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik.

10 min időzítő

Adjunk hozzá fokhagymát, harissát, köményt, paprikát és sót; főzzük 1 percig. Beleöntjük a zúzott paradicsomot, és lassú tűzön 10 percig pároljuk, amíg sűrű és dús nem lesz.

10 min időzítő

Egy kanállal készítsünk a szószba 4 mélyedést; minden lyukba üss egy tojást. Fedjük le, és lassú tűzön főzzük 5-7 percig, amíg a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája folyós marad. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel, és azonnal tálaljuk ropogós kenyérrel.

7 min időzítő

Főzőlap

Ezt a receptet még nem próbáltad

Tápértékek

adagonként

Kalória

260

Fehérje

11g

Szénhidrát

16g

Zsír

17g

Allergének

Tojás

*becsült értékek adagonként

Származási és állami ellenőrzés

Forrás: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Ellenőrizze a hivatalos kormányzati forrást

Hagyományos észak-afrikai shakshuka (buggyantott farmtojás fűszerezett paradicsommal és paprika raguval)

Hozzávalók

Előkészületi lépések

Főzőlap

mit fog tenni ezután? Játssz egy backgammon játékot.