Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus közel-keleti Roz bel Haleeb (krémes rizspuding masztixel és narancsvirággal)
Damaszkusz és Bejrút ikonikus kényelmi rizspudingja: teljes tejben finoman párolt rövid szemű rizs, aromás őrölt gumigyantával és narancsvirágvízzel átitatva, lehűtve és pisztáciával díszítve.
Felkészülés
10 min
Főzzön
35 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Rövid szemű egyiptomi vagy arborio rizs, leöblítve100 g
- Víz a rizs előfőzéséhez250 ml
- teljes tej 3,5%800 ml
- Granulált fehér cukor90 g
- Mastic gumikönnyek, 1/2 teáskanál cukorral összetörve3 db
- Narancsvirág víz1 ek.
- Díszítésnek zúzott pisztácia30 g
Előkészületi lépések
1
Főzzük a rövid szemű rizst 250 ml vízben 8-10 percig, amíg a víz felszívódik és a szemek megpuhulnak.
10 min időzítő
2
Öntsük hozzá a teljes tejet és a cukrot. Alacsony lángon 20-25 percig pároljuk, gyakran kevergetve az alján, amíg sűrű és krémes nem lesz.
25 min időzítő
3
A masztix könnyeit egy csipet cukorral fonta meg; narancsvirágvízzel pudingba keverjük. Főzzük 2 percig, öntsük tálakba, és hűtsük le. Tálalás előtt zúzott pisztáciával díszítjük.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
260
Fehérje
7g
Szénhidrát
42g
Zsír
7.5g
Allergének
TejDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
