Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos közel-keleti muhallabia (selymes tejpuding kardamommal és pisztáciával)
Klasszikus levantei és öbölbeli kényelem: selymes, hűtött kukoricakeményítős tejpuding zúzott kardamom hüvelyekkel és rózsavízzel finoman illatozva, a tetején zúzott zöld pisztácia élénk mozaikja.
Felkészülés
10 min
Főzzön
15 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
adagokat
4
- teljes tej 3,5%800 ml
- Kukoricakeményítő50 g
- Granulált fehér cukor80 g
- Finomra őrölt zöld kardamom½ tk.
- Tiszta kulináris rózsavíz1 ek.
- Finomra vágott nyers pisztácia díszítéshez35 g
Előkészületi lépések
1
Keverje hozzá a kukoricakeményítőt 100 ml hideg tejhez, amíg teljesen csomómentes lesz.
3 min időzítő
2
A maradék 700 ml tejet a cukorral és a kardamommal közepes lángon felmelegítjük. Pároláskor belekeverjük a kukoricakeményítő-zagyot. Óvatosan főzzük 2-3 percig állandó kevergetés mellett, amíg sűrű és fényes nem lesz; le a tűzről, keverjük hozzá a rózsavizet.
5 min időzítő
3
Öntse a pudingot 4 desszertespohárba. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd legalább 2 órára hűtjük. Tálalás előtt zúzott pisztáciával bőségesen díszítjük.
120 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
240
Fehérje
7.5g
Szénhidrát
32g
Zsír
9.5g
Allergének
TejDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
