Illusztrációs kép

Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.

KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal

Autentikus Knafeh Nabulsieh (Ropogós Kataifi tészta nyújtható édes sajttal és narancsvirággal)

Name: Autentikus Knafeh Nabulsieh (Ropogós Kataifi tészta nyújtható édes sajttal és narancsvirággal)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 350 g Reszelt kataifi phyllo tészta, finomra vágva; 140 g Tisztított vaj (ghee vagy samneh), olvasztott; 350 g Édes Akkawi sajt (hideg vízben 24 órán át sómentesen), aprítva; 150 g Alacsony nedvességtartalmú friss mozzarella, aprítva; 250 g Granulált fehér cukor attar sziruphoz; 150 ml Vizet sziruphoz; 1 tk. Fresh lemon juice; 1 ek. Narancsvirágvíz (mazaher); 50 g Finomra tört nyers pisztácia

Nablus ikonikus desszertkirálynője: aprított kataifi phyllo aranysárgára ropogósan tisztított ghíben, nyúlós édes akkawi sajtra rétegezve, narancsvirág-attar szirupba áztatva és fényes pisztáciával leöntve.

Felkészülés

25 min

Főzzön

25 min

Összesen

50 min

Sütő

200°C (180°C vent.)

Hozzávalók

adagokat

Reszelt kataifi phyllo tészta, finomra vágva
350 g
Tisztított vaj (ghee vagy samneh), olvasztott
140 g
Édes Akkawi sajt (hideg vízben 24 órán át sómentesen), aprítva
350 g
Alacsony nedvességtartalmú friss mozzarella, aprítva
150 g
Granulált fehér cukor attar sziruphoz
250 g
Vizet sziruphoz
150 ml
Fresh lemon juice
1 tk.
Narancsvirágvíz (mazaher)
1 ek.
Finomra tört nyers pisztácia
50 g

Előkészületi lépések

Forraljuk fel a cukrot, a vizet és a citromlevet 6-7 percig könnyű sziruppá; levesszük a tűzről, belekeverjük a narancsvirágvizet, és szobahőmérsékletre hűtjük.

7 min időzítő

Dobja fel az apróra vágott kataifit 100 g olvasztott ghee-vel, amíg telítődik. Kikenjük a serpenyőt a maradék ghível; nyomd erősen a tészta 3/4 részét az aljára. A tetejére szórjuk a lecsepegtetett reszelt sajtokat, 1 cm-es peremet hagyva; enyhén befedjük a maradék tésztával.

10 min időzítő

Süssük 200°C-on 20-25 percig, amíg a tészta alapja aranybarna és ropogós nem lesz. Azonnal fordítsd egy nagy tálra, öntsd meg meleg attársziruppal, és dörzsöld meg őrölt pisztáciával. Forrón tálaljuk, amíg a sajt nyúlik.

25 min időzítő

Főzőlap

Ezt a receptet még nem próbáltad

Tápértékek

adagonként

Kalória

490

Fehérje

16g

Szénhidrát

48g

Zsír

26g

Allergének

GluténTejDiófélék

*becsült értékek adagonként

Származási és állami ellenőrzés

Forrás: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Ellenőrizze a hivatalos kormányzati forrást

Autentikus Knafeh Nabulsieh (Ropogós Kataifi tészta nyújtható édes sajttal és narancsvirággal)

Hozzávalók

Előkészületi lépések

Főzőlap

mit fog tenni ezután? Játssz egy backgammon játékot.