Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos egyiptomi basbousa (rózsavízszirupba áztatott édes búzadara)
Klasszikus egyiptomi búzadara édesség: joghurttal, olvasztott vajjal és kókuszdióval dúsított aranyszínű durva búzadara, blansírozott mandulával gyémántokra vágva, illatos rózsavizes citrussziruppal átitatva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
35 min
Összesen
55 min
Sütő
190°C (170°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
12
- Durumbúza búzadara400 g
- Olvasztott sótlan vaj vagy ghí150 g
- Sima teljes tej joghurt200 g
- Granulált cukor (tésztához és sziruphoz)350 g
- Finomra reszelt szárított kókuszdió50 g
- Egész blansírozott mandula, félbevágva24 db
- Vizet sziruphoz250 ml
- Fresh lemon juice1 ek.
- Tiszta kulináris rózsavíz1 ek.
- Tahini kefés serpenyőhöz1 ek.
Előkészületi lépések
1
Forraljon fel 250 g cukrot, vizet és citromlevet 6-7 percig; rózsavízbe keverjük és teljesen kihűtjük.
7 min időzítő
2
Keverje össze a búzadarát, 100 g cukrot és a kókuszt; olvasztott vajjal bedörzsöljük, majd beleforgatjuk a joghurtot. Brush serpenyőben tahini; 1,5 cm-es rétegbe nyomkodjuk a tésztát. Pontozd le a gyémántokat, és nyomj rá egy-egy mandula felét.
10 min időzítő
3
190°C-on 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Öntsön azonnal hideg szirupot a forró süteményre; Szeletelés előtt teljesen lehűtjük, hogy felszívja a szirupot.
35 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
360
Fehérje
5g
Szénhidrát
52g
Zsír
16g
Allergének
GluténTejDiófélékSzezámmag
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
