Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Autentikus Chicago Deep Dish pizza fűszeres kolbásszal és zúzott paradicsommal
Az ikonikus Windy City specialitás: vajas, kukoricalisztben ropogós mély kéreg, amely fordítva van összerakva, szeletelt mozzarella olvadt padlójával, sós olasz édesköménykolbász és zúzott szilvaparadicsom parmezánnal megszórva.
Felkészülés
30 min
Főzzön
35 min
Összesen
65 min
Sütő
220°C (200°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Univerzális vagy kenyérliszt300 g
- Finom sárga kukoricadara40 g
- Olívaolaj30 ml
- Softened butter30 g
- Meleg víz élesztővel180 ml
- Alacsony nedvességtartalmú mozzarella vastagra szeletelve350 g
- Olasz édes és enyhe sertéskolbászhús300 g
- Összetört konzerv szilvaparadicsom kissé lecsepegtetve400 g
- Reszelt parmezán sajt40 g
- Szárított oregánó1 tk.
- Finom só5 g
Előkészületi lépések
1
A lisztet, a kukoricalisztet, a vajat, az olívaolajat, a vizet és a sót rugalmas tésztává gyúrjuk. Hagyjuk kelni 45 percig. Kinyújtjuk és egy olajozott mély kerek tepsi aljába és 4 cm-rel feljebb nyomkodjuk.
2
A szeletelt mozzarellát közvetlenül a kéregre rétegezzük tömör, vastag rétegben. A nyers, fűszerezett kolbászhúst egyenletes rétegre simítsa közvetlenül a sajtra.
3
A tetejére tört paradicsomot, szárított oregánót és reszelt parmezán sajtot teszünk. 220°C-on 30-35 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz. 10 percig pihentetjük, mielőtt szeletekre vágnánk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
590
Fehérje
32g
Szénhidrát
48g
Zsír
30g
Allergének
GluténTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
