Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos moldvai sült sós kukoricaliszt és sajtos szufflé (Alivenci)
Klasszikus moldvai sós sült kukoricadarából készült sütemény tejben főtt kukoricadarával, gazdag burduf sajttal, sűrű tejföllel, tojással és friss kaporral hajtva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
40 min
Összesen
60 min
Sütő
180°C (160°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Finom sárga kukoricadara200 g
- teljes tej 3,5%400 ml
- Érlelt burduf sajt vagy telemea, morzsolva250 g
- sűrű tejföl 25%250 g
- Lágy vidéki vaj50 g
- Friss tojás, szétválasztva3 db
- Friss zöld kapor, apróra vágva2 ek.
- Finom tengeri só½ tk.
Előkészületi lépések
1
A tejet, a vajat és a sót felforraljuk. Egyenletes sugárban keverjük hozzá a kukoricalisztet, és főzzük 3-4 perc alatt sima kását; hűtsük 10 percig.
5 min időzítő
2
A meleg kukoricadarához keverjük a tojássárgáját, a morzsolt burduf sajtot, a 150 g tejfölt és a kaprot. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
8 min időzítő
3
Kivajazott, kukoricaliszttel kiporított edénybe öntjük, a tetejét megkenjük a maradék tejföllel, és 180°C-on 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Melegen tálaljuk.
40 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
390
Fehérje
16g
Szénhidrát
29g
Zsír
24g
Allergének
TejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
