mediummainmeatCC0 1.0 Universal
ज़ेरेश्क पोलो बा मोर्ग - बरबेरी और चिकन के साथ फ़ारसी केसर जड़ा हुआ चावल
फ़ारसी ज्वेल राइस में सुगंधित केसर युक्त बासमती चावल होता है जिसे मीठे-तीखे रूबी बरबेरी से सजाया जाता है और नरम ब्रेज़्ड चिकन के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
35 min
कुल
50 min
सामग्री
4सर्विंग
- चिकन स्तन500 g
- बासमती चावल300 g
- सूखे बरबेरी या क्रैनबेरी40 g
- केसर के धागों को गर्म पानी में पकाया जाता है1 pinch
- मक्खन25 g
- प्याज1 piece
- हल्दी3 g
- जैतून का तेल25 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
बासमती चावल को नमकीन उबलते पानी में 12-14 मिनट तक फूलने तक पकाएं; नाली।
13 min timer
2
एक कड़ाही में, प्याज को हल्दी के साथ तेल में भूनें, चिकन स्ट्रिप्स डालें और नरम होने तक 10-12 मिनट तक पकाएं।
12 min timer
3
एक छोटे पैन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं, उसमें धुली हुई बरबेरी डालें और बिना जलाए 1 मिनट तक भूनें।
1 min timer
4
1 कप पके हुए चावल को सुनहरे केसर वाले पानी में हल्का पीला होने तक मिलाएँ।
5
सफेद चावल की थाली, चमकीले केसर चावल और रूबी बैरबेरी के साथ सजाएं, और साथ में स्वादिष्ट चिकन की व्यवस्था करें।
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
