सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमऐपेटाइज़रveganCC0 1.0 Universal
मठ-शैली के जंगली वन मशरूम ज़कुस्का को कड़ाही में उबाला गया
पारंपरिक शरद ऋतु में जंगली वन मशरूम और आग में भुनी हुई लाल मिर्च को मीठे प्याज और घरेलू शैली की टमाटर प्यूरी के साथ एक कड़ाही में धीरे-धीरे उबाला जाता है।
तैयारी
45 min
पकाना
120 min
कुल
165 min
सामग्री
सर्विंग
12
- उबले और कटे हुए जंगली वन मशरूम1500 ग्राम
- आग में भुनी हुई छिली हुई लाल कपिया मिर्च1200 ग्राम
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1000 ग्राम
- सूरजमुखी तेल350 मिली
- घर पर बनी गाढ़ी टमाटर की प्यूरी600 मिली
- सूखे तेज पत्ते4 नग
- साबुत काली मिर्च1 छोटा चम्मच
- मोटा डिब्बाबंद नमक2 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
कड़ाही में गर्म सूरजमुखी तेल में कीमा बनाया हुआ प्याज डालकर धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक नरम, मीठा और पारदर्शी होने तक भूनें।
30 min टाइमर
2
पिसी हुई भुनी हुई मिर्च और कटे हुए वन मशरूम डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और कढ़ाई के तले पर नियमित रूप से हिलाते हुए 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
30 min टाइमर
3
टमाटर की प्यूरी डालें, तेज़ पत्ते, काली मिर्च और डिब्बाबंद नमक डालें। 1 से 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तेल सतह पर न आ जाए और मिश्रण चमकदार और गाढ़ा न हो जाए। निष्फल जार में गर्म पैक करें।
75 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
180
प्रोटीन
3.5g
कार्बोहाइड्रेट
12g
वसा
13.5g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
