सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसाननाश्ताvegetarianCC0 1.0 Universal
मलाईदार येमेनी शक्शुका (टमाटर, जीरा और मिर्च के साथ मसालेदार तले हुए अंडे)
प्रिय सनानी सड़क-शैली का नाश्ता: उत्तरी अफ़्रीकी पके हुए अंडों के विपरीत, यमनी शक्शुका धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडों को सीधे मसालेदार टमाटर, हवाइज़, लहसुन और ताज़ी हरी मिर्च की एक समृद्ध, उबलती मात्रा में मिला देता है।
तैयारी
10 min
पकाना
15 min
कुल
25 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ताजे अंडे हल्के से फेंटें6 नग
- पके टमाटरों को बारीक काट लीजिये350 ग्राम
- पीला प्याज टुकड़ों में कटा हुआ120 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ बारीक काट लें3 नग
- ताजी हरी मिर्च कटी हुई1 नग
- टमाटर का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया½ छोटा चम्मच
- जैतून का तेल2 बड़ा चम्मच
- गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया कटा हुआ10 ग्राम
- बढ़िया नमक4 ग्राम
तैयारी के चरण
1
एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और हरी मिर्च को नरम होने तक 4 मिनट तक भूनें, फिर लहसुन और टमाटर के पेस्ट को 1 मिनट तक मिलाएँ।
2
कटे हुए टमाटर, पिसा हुआ जीरा, हरा धनिया और नमक डालें। मध्यम आंच पर 7 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर गाढ़ी चटनी में तब्दील न हो जाएं।
3
आंच धीमी करें और उबलती हुई चटनी में फेंटे हुए अंडे डालें। नरम, मलाईदार दही बनने तक 2-3 मिनट तक धीरे-धीरे और लगातार हिलाएँ। तुरंत आंच से उतार लें, हरा धनिया से सजाएं और फ्लैटब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
210
प्रोटीन
11.5g
कार्बोहाइड्रेट
8.5g
वसा
14.5g
एलर्जेन
अंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
