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यायला कोरबासी - तुर्की हाईलैंड दही और चावल का सूप
प्राचीन अनातोलियन घास का सूप: सुखदायक, मलाईदार और हल्का तीखा, समृद्ध दही और चावल से बना, गर्म पुदीना मक्खन के साथ समाप्त होता है।
तैयारी
5 min
पकाना
20 min
कुल
25 min
सामग्री
4सर्विंग
- छोटे दाने वाला सफेद चावल80 g
- मलाईदार सादा दही300 g
- अंडे की जर्दी1 piece
- बहुउपयोगी आटा15 g
- मक्खन30 g
- सूखा पुदीना4 g
- पानी या सब्जी का शोरबा900 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
चावल को 12-15 मिनट तक पानी में उबालें जब तक कि दाने पूरी तरह नरम और नरम न हो जाएं।
15 min timer
2
दही, अंडे की जर्दी और आटे को एक साथ फेंट लें। दही में 2 कप गर्म चावल का शोरबा धीरे-धीरे डालकर तड़का लगाएं।
2 min timer
3
तड़का हुआ दही वापस बर्तन में धीमी आंच पर डालें, धीरे-धीरे उबाल आने तक लगातार हिलाते रहें। आँच से उतारें और नमक मिलाएँ।
3 min timer
4
एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएं, सूखे पुदीने को 20 सेकंड के लिए तड़काएं और सूप के कटोरे पर छिड़कें।
0 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
