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सेवॉय गोभी और कीमा स्टू (Wirsingeintopf)
जर्मन शरद ऋतु का देहाती वन-पॉट आराम: भूरे रंग के कीमा, आलू, गाजर के बीज और समृद्ध गोमांस शोरबा के साथ पकाया हुआ नरम झालरदार सेवॉय गोभी।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
सामग्री
4सर्विंग
- ताजा सेवॉय गोभी600 g
- ग्राउंड बीफ़ या पोर्क-बीफ़ मिश्रण400 g
- आलू3 piece
- गाजर2 piece
- पीला प्याज1 piece
- गर्म गोमांस स्टॉक750 ml
- मक्खन या वनस्पति तेल25 g
- जीरा बीज3 g
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
एक बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएं और ग्राउंड बीफ को मध्यम आंच पर 6-7 मिनट के लिए ब्राउन करें, इसे अच्छी तरह से पकने तक टुकड़ों में तोड़ लें।
7 min timer
2
कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवायन डालें; सुगंधित और नरम होने तक 3-4 मिनट तक भूनें।
4 min timer
3
सेवॉय पत्तागोभी के स्ट्रिप्स और कटे हुए आलू डालें। गरम शोरबा डालें, नमक और काली मिर्च डालें, ढक दें और धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू और पत्तागोभी नरम न हो जाएं।
25 min timer
4
स्टू को स्वाभाविक रूप से गाढ़ा करने के लिए कुछ आलू के टुकड़ों को हल्के से कुचलें, मसाला समायोजित करें, और गरमागरम कलछी से कटोरे में डालें।
3 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
