सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसाननाश्ताvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक वेल्श केक (करंट और गर्म मसालों के साथ बेकस्टोन केक)
वेल्स का प्रिय चाय के समय का खजाना (पिकाउ अर वाई मेन): मीठे करंट और गर्म मिश्रित मसाले से युक्त कोमल, मक्खनयुक्त तवे पर मसालेदार गोल, कच्चे लोहे के बेकस्टोन पर सूखा पकाया जाता है और गर्म होने पर चीनी में डुबोया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
सर्विंग
6
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा250 ग्राम
- ठंडा अनसाल्टेड मक्खन टुकड़ों में काटा गया100 ग्राम
- आटे के लिए दानेदार चीनी80 ग्राम
- सूखे किशमिश या किशमिश75 ग्राम
- बड़ा अंडा फेंटा हुआ1 नग
- ठंडा दूध (यदि आवश्यक हो तो 1-2 बड़े चम्मच)20 मिली
- बेकिंग पाउडर1 छोटा चम्मच
- ब्रिटिश मिश्रित मसाला या पिसी हुई दालचीनी और जायफल1 छोटा चम्मच
- गरम होने पर छिड़कने के लिए दानेदार चीनी25 ग्राम
- चुटकी भर नमक1 ग्राम
तैयारी के चरण
1
आटा, बेकिंग पाउडर, मिश्रित मसाला और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन को उंगलियों से आटे में तब तक रगड़ें जब तक बारीक ब्रेडक्रंब न बन जाएं। चीनी और सूखे किशमिश मिलाएँ।
2
फेंटा हुआ अंडा डालें, नरम आटा गूंथ लें (यदि बहुत अधिक कुरकुरा हो तो दूध के छींटे डालें)। आटे की सतह पर 1 सेमी मोटाई में बेल लें और फ़्लूटेड कटर से 6 सेमी गोल काट लें।
3
बेकस्टोन या सूखी कड़ाही को मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें, मक्खन की एक छोटी बिंदी से पोंछ लें। केक को हर तरफ से 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक और पकने तक बेक करें। गर्म होने पर तुरंत दानेदार चीनी में डुबोएं। चाय के साथ गरमागरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
290
प्रोटीन
4.5g
कार्बोहाइड्रेट
42g
वसा
12g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
