सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
नारियल पानी में वियतनामी ब्रेज़्ड पोर्क बेली और अंडे (थॉट खो ताउ)
प्रिय चंद्र नव वर्ष (Tết) उत्सव का व्यंजन: पोर्क बेली के मोटे क्यूब्स और कठोर उबले अंडों को ताजा युवा नारियल पानी और मछली सॉस में धीरे से एम्बर, कोमल और समृद्ध होने तक पकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
60 min
कुल
80 min
सामग्री
सर्विंग
4
- त्वचा सहित सूअर का पेट, 4 सेमी बड़े टुकड़ों में काटें700 ग्राम
- ताजा नारियल पानी (100% शुद्ध)500 मिली
- कठोर उबले अंडे, छिले हुए4 नग
- वियतनामी मछली सॉस (nước mắm)4 बड़ा चम्मच
- कारमेल बेस के लिए दानेदार चीनी2 बड़ा चम्मच
- एशियाई छिछले, कीमा बनाया हुआ2 नग
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 कली
तैयारी के चरण
1
उबलते पानी में पोर्क बेली को 2 मिनट तक उबालें; छान लें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
4 min टाइमर
2
बर्तन में चीनी को 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ गहरा भूरा होने तक कैरामेलाइज़ करें; प्याज़, लहसुन, और पोर्क क्यूब्स डालें, कोट करने के लिए 2 मिनट तक हिलाएँ।
5 min टाइमर
3
ताजा नारियल पानी और मछली सॉस डालें। उबाल लें, झाग हटा दें, फिर ढककर धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें।
45 min टाइमर
4
छिलके वाले कठोर उबले अंडे डालें; बिना ढके 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि अंडे एम्बर शीशे को सोख न लें और सूअर का मांस पिघलकर नरम न हो जाए।
15 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
560
प्रोटीन
32g
कार्बोहाइड्रेट
16g
वसा
42g
एलर्जेन
मछलीअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
