सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
लेमनग्रास ग्रिल्ड पोर्क चॉप के साथ साइगॉन ब्रोकन राइस (कम ताम सन नॉन्ग)
साइगॉन की निश्चित स्ट्रीट प्लेट: सुगंधित उबले हुए टूटे हुए चावल के दानों के ऊपर पतले पोर्क चॉप के साथ लेमनग्रास, लहसुन, और मछली सॉस मैरिनेड में आग की लपटों के ऊपर कारमेलाइज़ किया गया, स्कैलियन ऑयल (मỡ हॅन) के साथ छिड़का गया।
तैयारी
25 min
पकाना
20 min
कुल
45 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पतली बोन-इन पोर्क चॉप्स (लगभग 1 सेमी मोटी)4 नग
- वियतनामी टूटे हुए चावल (सीएम टीएम), उबले हुए300 ग्राम
- लेमनग्रास के डंठल, बारीक कटे हुए3 डंठल
- वियतनामी मछली सॉस3 बड़ा चम्मच
- छोटे प्याज़ और लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 कली
- ब्राउन शुगर या गाढ़ा दूध2 बड़ा चम्मच
- गर्म तेल में झुलसे स्कैलियंस (माँ हाँ)3 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
पोर्क चॉप्स को कीमा बनाया हुआ लेमनग्रास, फिश सॉस, शैलोट्स, लहसुन और ब्राउन शुगर में कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए मैरीनेट करें।
30 min टाइमर
2
टूटे हुए चावल को फूलने, सूखने और बनावट में अलग होने तक भाप में पकाएँ।
20 min टाइमर
3
पोर्क चॉप्स को मध्यम-तेज़ आंच पर प्रति साइड 4-5 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे जल न जाएं, चिपचिपे न हो जाएं और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं। टूटे हुए चावल के ढेर के ऊपर गर्म स्कैलियन तेल और कटे हुए खीरे डालकर परोसें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
520
प्रोटीन
36g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
20g
एलर्जेन
मछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
