सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमऐपेटाइज़रmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक वियतनामी क्रिस्पी फ्राइड स्प्रिंग रोल्स (Chả Giò / Nem Rán)
वियतनाम का पसंदीदा भोज रोल: पतले चावल के पेपर रैपर (बैन ट्रांग) में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, कीमा बनाया हुआ झींगा, लकड़ी के कान के मशरूम और कांच के नूडल्स होते हैं, जिन्हें बुलबुलेदार, कुरकुरा होने तक तला जाता है, और मीठे-खट्टे नुओक चाम सॉस के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
30 min
पकाना
15 min
कुल
45 min
सामग्री
सर्विंग
4
- वियतनामी चावल पेपर शीट (बान ट्रांग)16 नग
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस कंधे300 ग्राम
- कच्चे झींगे, छिले और बारीक कटे हुए150 ग्राम
- सूखे लकड़ी के कान मशरूम, पुनर्जलीकरण और कटा हुआ30 ग्राम
- ग्लास सिलोफ़न नूडल्स, भिगोएँ और छोटे काटें50 ग्राम
- वियतनामी मछली सॉस (नुओक मैम)1 बड़ा चम्मच
- तलने के लिए वनस्पति तेल300 मिली
तैयारी के चरण
1
पिसा हुआ सूअर का मांस, कटे हुए झींगे, कटे हुए मशरूम, कटे हुए ग्लास नूडल्स, मछली सॉस, अंडे की जर्दी और काली मिर्च को एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं।
8 min टाइमर
2
चावल के पेपर को एक चुटकी चीनी से मीठा किए हुए गर्म पानी में हल्के से पोंछ लें। एक चम्मच भरावन रखें, किनारों से मोड़ें और साफ सिलेंडरों में आराम से आगे की ओर रोल करें।
12 min टाइमर
3
स्प्रिंग रोल्स को बैचों में मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक फफोले, चटकने और सुनहरे होने तक तलें। ताजा सलाद और जड़ी-बूटियों में लपेटकर, नुओक चाम में डुबोकर गरमागरम परोसें।
8 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
340
प्रोटीन
21g
कार्बोहाइड्रेट
24g
वसा
18g
एलर्जेन
क्रस्टेशियंसमछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
