सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसूप और शोरबाfishCC0 1.0 Universal
वियतनामी बून रिउ (टोफू पफ्स के साथ केकड़ा और टमाटर चावल नूडल सूप)
हनोई का अत्यधिक प्रिय मीठा और तीखा नूडल सूप: एक समृद्ध, सुगंधित टमाटर-केकड़ा शोरबा में नाजुक सेंवई, कीमा बनाया हुआ ताजे पानी केकड़े के पेस्ट, अंडे, सुनहरे तले हुए टोफू पफ और ताजा वियतनामी जड़ी-बूटियों के फूले हुए बादलों के साथ।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पके हुए पतले गोल चावल सेंवई (बुन)400 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मीठे पानी का केकड़ा पेस्ट या केकड़ा मांस200 ग्राम
- पके टमाटर, वेजेज में काटें4 नग
- तला हुआ टोफू पफ, आधा120 ग्राम
- ताजे अंडे, फेंटे हुए2 नग
- मछली की चटनी3 बड़ा चम्मच
- चावल का सिरका2 बड़ा चम्मच
- शलोट, कीमा बनाया हुआ2 नग
- सूअर का मांस या चिकन स्टॉक1200 मिली
तैयारी के चरण
1
कीमा बनाया हुआ केकड़ा पेस्ट को फेंटे हुए अंडे, 1 बड़ा चम्मच मछली सॉस और काली मिर्च के साथ मिलाकर फूले हुए केकड़े के मिश्रण में मिला लें।
3 min टाइमर
2
1 बड़े चम्मच तेल में प्याज़ भूनें, टमाटर के टुकड़े डालें और नरम होने और रस निकलने तक 3 मिनट तक पकाएँ।
3 min टाइमर
3
स्टॉक, सिरका और मछली सॉस डालें। धीमी आंच पर रखें और केकड़े का मिश्रण चम्मच से डालें; गुच्छे कोमल बादलों में तैरने लगेंगे।
8 min टाइमर
4
टोफू पफ्स डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कटोरे में सेंवई, करछुल पर गरम सूप, केकड़े के बादल और नूडल्स के ऊपर टोफू रखें; गर्म - गर्म परोसें।
4 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
390
प्रोटीन
24g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
12g
एलर्जेन
क्रस्टेशियंसमछलीअंडेsoya
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
