सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
वियतनामी बून बू हू (लेमनग्रास और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार इंपीरियल बीफ नूडल सूप)
मध्य वियतनाम का प्रतिष्ठित शाही नूडल सूप: धीमी आंच पर पकाया हुआ बीफ़ शोरबा, जिसमें कुचले हुए लेमनग्रास, तीखा मिर्च का तेल, गाढ़े गोल चावल सेंवई और बगीचे की जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।
तैयारी
25 min
पकाना
60 min
कुल
85 min
सामग्री
सर्विंग
4
- हड्डी सहित गोमांस की टांग700 ग्राम
- लेमनग्रास के डंठल, कुचले हुए और बंधे हुए4 डंठल
- मोटे बेलनाकार चावल नूडल्स (बुन)350 ग्राम
- मछली की चटनी3 बड़ा चम्मच
- एनाट्टो या पेपरिका के साथ मिर्च का तेल2 बड़ा चम्मच
- छोटे प्याज़, छिले हुए3 नग
- ताजा नीबू की फाँकें1 नग
- ताज़ा पुदीना, थाई तुलसी, और स्कैलियन4 बड़ा चम्मच
- नमक1 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
बीफ़ शैंक को 2.5 लीटर नमकीन पानी, झाग निकालते हुए उबालें। कुचली हुई लेमनग्रास और छोटे प्याज़ डालें; मांस के नरम होने तक धीमी आंच पर 50 मिनट तक पकाएं।
50 min टाइमर
2
बीफ़ शैंक निकालें और पतला काट लें। मछली सॉस और सुगंधित लाल मिर्च तेल को उबलते शोरबा में मिलाएं, मसाला समायोजित करें।
5 min टाइमर
3
मोटे चावल के नूडल्स पकाएं, छान लें और बड़े सूप के कटोरे में बांट लें। ऊपर से कटा हुआ बीफ़ डालें, करछुल से उबलते लेमनग्रास शोरबा डालें और ताज़े पुदीना, तुलसी, हरा प्याज़ और नींबू के साथ परोसें।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
450
प्रोटीन
36g
कार्बोहाइड्रेट
52g
वसा
11g
एलर्जेन
मछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
