एआई-जनरेटेड चित्रण
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वियतनामी बीफ़ Phở (स्टार ऐनीज़ और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ Phở Bò नूडल सूप)
वियतनाम का प्रिय राष्ट्रीय स्ट्रीट फूड व्यंजन: नाजुक चावल के नूडल्स और पतले कटा हुआ बीफ़, जले हुए अदरक, स्टार ऐनीज़ और दालचीनी के साथ तीव्र सुगंधित, स्पष्ट शोरबा में नहाया हुआ।
तैयारी
20 min
पकाना
45 min
कुल
65 min
सामग्री
4सर्विंग
- बीफ़ सिरोलिन या टेंडरलॉइन, कटा हुआ कागज-पतला400 g
- Phở के लिए फ्लैट चावल नूडल्स250 g
- पीला प्याज, आधा1 piece
- ताजी अदरक की जड़, लंबाई में आधी कटी हुई40 g
- दालचीनी की छड़ी और चक्र फूल की फली1 piece
- समृद्ध गोमांस की हड्डी का स्टॉक या शोरबा1400 ml
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
विशिष्ट सुगंध के लिए प्याज के आधे भाग और अदरक को किनारों के चारों ओर काला होने तक सूखी कड़ाही में भून लें।
5 min timer
2
गोमांस शोरबा को जले हुए प्याज, अदरक, दालचीनी, स्टार ऐनीज़ और नमक के साथ 35-40 मिनट तक उबालें; शोरबा को साफ होने तक छान लें।
40 min timer
3
चावल के नूडल्स को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक पकाएं, छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
4 min timer
4
नूडल्स को 4 गहरे कटोरे में विभाजित करें और शीर्ष पर कच्चे कागज-पतले बीफ़ स्लाइस रखें।
2 min timer
5
उबलते-गर्म शोरबा को सीधे गोमांस के स्लाइस पर डालें (गर्मी धीरे-धीरे मांस को तुरंत पका देगी)। नींबू के टुकड़ों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
