सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
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वियतनामी बान एमआई (लेमनग्रास पोर्क, मसालेदार डेकोन और ताजा सीलेंट्रो के साथ कुरकुरा बैगुएट)
विश्व-प्रसिद्ध वियतनामी स्ट्रीट फूड सैंडविच: एक हल्का, कुरकुरा क्रस्ट बैगूएट, जो स्वादिष्ट लेमनग्रास-मैरिनेटेड ग्रिल्ड पोर्क, कुरकुरे मसालेदार डेकोन और गाजर, ककड़ी रिबन और ताजा सीलेंट्रो टहनियों से भरा होता है।
तैयारी
25 min
पकाना
15 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- सूअर की कमर या टेंडरलॉइन, पतले कटा हुआ400 g
- व्यक्तिगत क्रस्टी बैगुएट्स4 piece
- गाजर, माचिस की तीलियों में काट लें150 g
- खीरा, लंबाई में पतला-पतला कटा हुआ1 piece
- चावल का सिरका3 tbsp
- चीनी1.5 tbsp
- सोया सॉस2 tbsp
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ2 clove
- वनस्पति तेल1 tbsp
तैयारी के चरण
1
गाजर की माचिस की तीलियों को चावल के सिरके, चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं; अचार को 20 मिनिट तक पकने दीजिये.
20 min timer
2
कटे हुए सूअर के मांस को सोया सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और 1 चम्मच चीनी के साथ 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
15 min timer
3
कड़ाही में तेल गरम करें और सूअर के मांस के टुकड़ों को तेज़ आंच पर 4-5 मिनट तक कैरामेलाइज़ और नरम होने तक भूनें।
5 min timer
4
बैगूएट्स को विभाजित करें, कुरकुरा होने तक 3 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस ओवन में गर्म करें, और गर्म सूअर का मांस, खीरे के स्लाइस, सूखे मसालेदार गाजर और ताजा धनिया के साथ इकट्ठा करें।
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
