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गाजर और अजवायन के साथ ब्रेज़्ड मीठी गोभी
गाजर, मीठे प्याज और सुगंधित अजवायन के बीज के साथ पकाई गई नरम कटी हुई सफेद पत्तागोभी का एक क्लासिक, आरामदायक व्यंजन।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- ताजी हरी/सफ़ेद पत्तागोभी750 g
- बड़ी गाजर1 piece
- पीला प्याज1 piece
- सूरजमुखी तेल (या जैतून का तेल)30 ml
- गाजर के बीज (या सूखे अजवायन के फूल)3 g
- सेब का सिरका15 ml
- नमक
- पिसी हुई काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. एक बड़े कटोरे में रखें, 1 चम्मच नमक छिड़कें और हल्के से नरम होने तक 1-2 मिनट तक अपने हाथों से धीरे-धीरे मालिश करें।
2 min timer
2
मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को नरम होने तक 4-5 मिनट तक भूनें।
5 min timer
3
कटी हुई पत्तागोभी और अजवायन डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
4
ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15-18 मिनट तक पकाएं। अगर पैन सूखा लगे तो 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें।
17 min timer
5
खोलें, सेब का सिरका और काली मिर्च मिलाएँ। बची हुई नमी को कम करने के लिए मध्यम आंच पर 2 मिनट और पकाएं, मसाला समायोजित करें और परोसें।
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sautéed Cabbage Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
