सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानऐपेटाइज़रveganCC0 1.0 Universal
टर्किश रेड लेंटिल और बुलगुर फिंगर पैटीज़ (मर्सिमेक कोफ्तेसी)
टर्की का पसंदीदा पौधा-आधारित फिंगर फूड: लाल मसूर की दाल को कोमलता से पकाया जाता है और बढ़िया बुलगुर के साथ मिलाया जाता है, भुने हुए प्याज, काली मिर्च के पेस्ट, जीरा, हरा प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है, हाथ से फिंगर-ग्रूव्ड पैटीज़ में ढाला जाता है और कुरकुरा लेट्यूस कप में परोसा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
20 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
6
- सूखी लाल मसूर दाल, धोई हुई200 ग्राम
- बढ़िया गेहूं बुलगुर (कोफ़्टेलिक)150 ग्राम
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 नग
- टमाटर का पेस्ट और तुर्की लाल मिर्च का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल50 मिली
- ताजा हरा प्याज, बारीक कटा हुआ4 डंठल
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ4 बड़ा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
लाल मसूर की दाल को 600 मिलीलीटर पानी में 15 मिनट तक नरम और नरम होने तक उबालें। आँच से हटाएँ, बारीक बुलगुर मिलाएँ, कसकर ढँक दें और 15 मिनट तक भाप में पकने दें और सारी नमी सोख लें।
30 min टाइमर
2
जैतून के तेल में कीमा बनाया हुआ प्याज 5 मिनट तक भूनें, टमाटर और काली मिर्च का पेस्ट 2 मिनट तक मिलाएँ। गरम मिश्रण को दाल-बलगुर बेस में जीरा और नमक के साथ डालें, थोड़ा ठंडा होने पर हाथ से गूंध लें।
8 min टाइमर
3
कटे हुए हरे प्याज़ और ताज़ा अजमोद मिलाएँ। अखरोट के आकार के हिस्से लें और अपनी हथेली में मजबूती से दबाकर उंगलियों के आकार की आयताकार पैटी बनाएं। कुरकुरी सलाद की पत्तियों और नींबू के टुकड़ों से सजी एक थाली में व्यवस्थित करें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
240
प्रोटीन
9.5g
कार्बोहाइड्रेट
36g
वसा
7g
एलर्जेन
ग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
