सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
कारमेलाइज़्ड क्रस्ट के साथ प्रामाणिक तुर्की बेक्ड चावल का हलवा (फिरिन सुटलाक)
इस्तांबुल की कालातीत ओटोमन आरामदायक मिठाई: मलाईदार पूरा दूध और छोटे अनाज वाले चावल का हलवा, उथले मिट्टी के कटोरे में तीव्र गर्मी के तहत पकाया जाता है जब तक कि एक फफोला, कारमेलाइज्ड अंधेरे त्वचा न बन जाए।
तैयारी
15 min
पकाना
35 min
कुल
50 min
ओवन
220°C (200°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- ताजा पूरा दूध1000 मिली
- बाल्डो या आर्बोरियो छोटे दाने वाला चावल80 ग्राम
- दानेदार सफेद चीनी150 ग्राम
- कॉर्नस्टार्च को 50 मिलीलीटर ठंडे दूध में घोलें2 बड़ा चम्मच
- ताजा अंडे की जर्दी1 नग
- शुद्ध वेनिला अर्क1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
चावल को 300 मिलीलीटर पानी में 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए और पानी लगभग सोख न जाए।
15 min टाइमर
2
दूध और चीनी डालें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंडे की जर्दी को घुले हुए कॉर्नस्टार्च और एक करछुल गर्म दूध के साथ फेंटें, फिर वापस बर्तन में डालें, गाढ़ा होने तक 3 मिनट तक फेंटें।
13 min टाइमर
3
भूनने वाले पैन में रखे मिट्टी के बर्तनों में करछुल से हलवा डालें। आधे रमीकिन्स तक पहुँचने के लिए पैन में ठंडा पानी डालें। ब्रॉयलर के नीचे 220°C (425°F) पर 12-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर गहरे धब्बे न पड़ जाएं। परोसने से पहले ठंडा करें।
15 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
280
प्रोटीन
7.5g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
6.5g
एलर्जेन
दूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
