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तुर्की पालक और फेटा बोरेक (स्वादिष्ट पनीर और जड़ी बूटी भरने के साथ कुरकुरा रोल्ड फाइलो पेस्ट्री)
सर्वोत्कृष्ट इस्तांबुल बेकरी स्टेपल: फाइलो आटे की सुनहरी परतदार शीट को अंडे-दही के घोल से ब्रश किया जाता है, ताजा पालक और मलाईदार फेटा पनीर के चारों ओर लपेटा जाता है, कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और तिल और कलौंजी के साथ छिड़का जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
35 min
कुल
60 min
सामग्री
6सर्विंग
- फिलो पेस्ट्री शीट्स300 g
- क्रम्बल किया हुआ फ़ेटा चीज़ (बेयाज़ पेनिर)250 g
- ताजा पालक, मुरझाया हुआ और निचोड़ा हुआ सूखा300 g
- बड़े अंडे, फेंटे हुए2 piece
- सादा दही100 g
- जैतून का तेल50 ml
- टॉपिंग के लिए तिल और कलौंजी1 tbsp
तैयारी के चरण
1
पेस्ट्री वॉश बनाने के लिए एक कटोरे में अंडे, दही और जैतून का तेल फेंटें।
2 min timer
2
निचोड़े हुए सूखे पालक को टुकड़े किए हुए फेटा चीज़ और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3 min timer
3
फिलो शीट को ब्रश से धोएं, किनारे पर चम्मच से भरें, एक लंबे सिलेंडर में रोल करें और ग्रीस किए हुए बेकिंग पैन में लपेटें।
10 min timer
4
ऊपर से बचे हुए एग वॉश से ब्रश करें, तिल छिड़कें और 190°C पर 35 मिनट तक गहरा सुनहरा भूरा और परतदार होने तक बेक करें।
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
