सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
प्रसिद्ध तुर्की बेयती कबाप (मक्खन और टमाटर सॉस के साथ लवाश में लपेटे गए मसालेदार मांस के कटार)
इस्तांबुल की प्रसिद्ध रेस्तरां सनसनी: मसालेदार कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा और गोमांस के कटार को ग्रिल किया जाता है, पतली लवाश फ्लैटब्रेड के अंदर कसकर लपेटा जाता है, काटने के आकार के पिनव्हील में काटा जाता है, कुरकुरा बेक किया जाता है, और गर्म टमाटर सॉस, गर्म मक्खन और दही के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
20 min
कुल
45 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- कीमा बनाया हुआ मेमना और गोमांस का मिश्रण500 ग्राम
- पतली बड़ी लवाश या युफ्का फ्लैटब्रेड शीट2 नग
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई3 कली
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन60 ग्राम
- गरम मसाला टमाटर पसाटा सॉस250 मिली
- गाढ़ा तना हुआ तुर्की दही200 ग्राम
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
कीमा बनाया हुआ मांस लहसुन, अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। लंबे पतले सिलिंडर का आकार दें और ग्रिल पैन पर 6-8 मिनट तक पकाएं जब तक कि बाहरी भाग भूरा न हो जाए।
8 min टाइमर
2
ग्रिल्ड मीट सिलिंडरों को लवाश शीट्स के किनारे पर रखें, ब्रेड को हल्के से पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और कसकर रोल करें। स्लाइस को 3-4 सेमी विकर्ण पिनव्हील में रोल करें और बेकिंग ट्रे पर सीधा रखें।
7 min टाइमर
3
शीर्ष पर मक्खन लगाएं और 200°C (400°F) पर 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि लवाश कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। ठंडे दही के एक पूल के चारों ओर एक रिंग में व्यवस्थित करें, ऊपर से गर्म टमाटर सॉस और गर्म भूरा मक्खन डालें।
12 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
510
प्रोटीन
35g
कार्बोहाइड्रेट
32g
वसा
26g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
