सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसलादveganCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक तुर्की असिल एज़्मे (मसालेदार हाथ से कीमा बनाया हुआ टमाटर, काली मिर्च और अखरोट डिप)
तुर्की ग्रिल घरों का ज्वलंत प्रधान: बेल वाले टमाटर, तीखी मिर्च, और प्याज को चाकू से हाथ से काट कर स्वादिष्ट साल्सा बनाया जाता है, जिसे तुर्की पुल बीबर, टैंगी सुमाक, अखरोट और अनार गुड़ के साथ मिलाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
0 min
कुल
20 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पके हुए बेल वाले टमाटर, छिले हुए और बीज निकाले हुए4 नग
- गर्म हरी तुर्की मिर्च, बीजरहित और बारीक2 नग
- लाल शिमला मिर्च, बारीक कुटी हुई1 नग
- लाल प्याज, बारीक कटा हुआ1 नग
- अखरोट, बारीक कटा हुआ60 ग्राम
- अनार गुड़ (नार एक्ज़ीसी)2 बड़ा चम्मच
- तुर्की लाल मिर्च के गुच्छे (पुल बीबर)1 बड़ा चम्मच
- ग्राउंड सुमैक1 छोटा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल3 बड़ा चम्मच
- नमक½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
टमाटर, मिर्च, प्याज और अजमोद को एक कटिंग बोर्ड पर तेज चाकू से तब तक बारीक काटें जब तक वे बारीक न हो जाएं लेकिन प्यूरी न हो जाएं। एक कोलंडर के माध्यम से अतिरिक्त जमा तरल को धीरे से छान लें।
15 min टाइमर
2
कीमा बनाया हुआ सब्जियों को एक कटोरे में डालें, बारीक कटे अखरोट, पुल बीबर, सुमेक, अनार का गुड़, जैतून का तेल और नमक डालें।
3 min टाइमर
3
अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि मीठा, तीखा और तीखा स्वाद मिल जाए। एक सर्विंग डिश पर फैलाएं और अखरोट के टुकड़ों और अजमोद की पत्तियों से गार्निश करें।
2 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
170
प्रोटीन
3.5g
कार्बोहाइड्रेट
12g
वसा
13g
एलर्जेन
मेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
