सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
मसालेदार मेरगुएज़ सॉसेज, हरीसा और पके हुए अंडे के साथ प्रामाणिक ट्यूनीशियाई ओज्जा
ट्यूनीशिया की तीखी वन-पैन अनुभूति: जैतून के तेल में मसालेदार मेमने और बीफ़ मेर्गुएज़ सॉसेज, प्रामाणिक हरीसा के साथ स्वादिष्ट टमाटर और बेल मिर्च की चटनी में पकाया जाता है, ऊपर से तरल जर्दी के साथ धीरे से उबले हुए अंडे डाले जाते हैं।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ताजा मसालेदार मेमना और गोमांस मेरगुएज़ सॉसेज, कटा हुआ350 ग्राम
- ताजा पूरे अंडे4 नग
- कुचले हुए पके टमाटर400 ग्राम
- प्रामाणिक मसालेदार ट्यूनीशियाई हैरिसा पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी शिमला मिर्च टुकड़ों में कटी हुई1 नग
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई4 कली
- पिसा हुआ अजवायन और धनिया1 छोटा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल2 बड़ा चम्मच
- नमक½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
एक कच्चे लोहे की कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर 5 मिनट के लिए मर्ज्यूज़ के टुकड़ों को भूरा करें।
5 min टाइमर
2
कटी हुई काली मिर्च, लहसुन, हरीसा और अजवायन डालें, 2 मिनट तक हिलाएँ। कुचले हुए टमाटर और 50 मिलीलीटर पानी डालें, गाढ़ा और सुगंधित होने तक 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10 min टाइमर
3
उबलते हुए सॉस में 4 कुएं बनाएं और प्रत्येक में एक अंडा फोड़ें। कड़ाही को ढकें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सफेद भाग पक न जाए और जर्दी तरल न रह जाए। कुरकुरी ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
440
प्रोटीन
26g
कार्बोहाइड्रेट
12g
वसा
32g
एलर्जेन
अंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
