सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक ट्यूनीशियाई केफ़्तेजी (मोटी कटी तली हुई मिर्च, कद्दू, आलू और अंडे)
ट्यूनीशिया की सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फ़ूड कृति: मीठी मिर्च, कद्दू, आलू, और टमाटर फ़्लैश-फ्राइड, तले हुए अंडे के साथ दो क्रॉसिंग क्लीवर के साथ सख्ती से हाथ से काटे गए, और हरीसा और जैतून के तेल से सजाए गए।
तैयारी
20 min
पकाना
20 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- हरी सींग वाली मिर्च और हल्की मिर्च300 ग्राम
- बटरनट कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लें250 ग्राम
- आलू मोटे कटे हुए250 ग्राम
- पके टमाटर आधे कटे250 ग्राम
- ताजे साबुत अंडे तले हुए4 नग
- ट्यूनीशियाई हरीसा1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल30 मिली
- सब्जी तलने के लिए तेल120 मिली
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद और लाल प्याज बारीक कीमा30 ग्राम
- नमक और पिसा जीरा5 ग्राम
तैयारी के चरण
1
एक गहरे पैन में तलने के लिए तेल गरम करें. सब्ज़ियों को अलग-अलग भूनें: पहले आलू को सुनहरा होने तक, फिर कद्दू के टुकड़े, मिर्च, आधे कटे टमाटर और अंत में पूरे अंडे।
2
सभी तली हुई सब्जियों और अंडों को एक बड़े बोर्ड पर रखें। तेजी से क्रॉसिंग गति में दो बड़े शेफ के चाकू का उपयोग करके, सभी चीज़ों को मोटे, देहाती मिश्रण में सख्ती से काटें।
3
नमक, जीरा, हरीसा और जैतून का तेल डालें। एक प्लेट में रखें, अजमोद और कीमा बनाया हुआ लाल प्याज बिखेरें और कुरकुरी ब्रेड के साथ खाएं।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
360
प्रोटीन
10.5g
कार्बोहाइड्रेट
32g
वसा
22g
एलर्जेन
अंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
