एआई-जनरेटेड चित्रण
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क्लासिक टॉर्टिला एस्पनोला (पारंपरिक स्पेनिश आलू और मीठे प्याज का आमलेट)
स्पेन का राष्ट्रीय खजाना: पतले कटे हुए आलू और मीठे प्याज को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में धीरे-धीरे पिघलाकर नरम होने तक पकाया जाता है, ताजे अंडे के साथ एक गाढ़े, सुनहरे आमलेट में बांधा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- आलू, छीलकर पतले 3 मिमी गोल टुकड़ों में काट लें600 g
- पीला प्याज, पतला कटा हुआ1 piece
- बड़े ताजे अंडे6 piece
- अवैध शिकार के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल180 ml
- बढ़िया समुद्री नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। 1 चम्मच नमक के साथ कटे हुए आलू और प्याज डालें। धीरे-धीरे मध्यम-धीमी आंच पर 18-20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह भूरा न हो जाए और नरम हो जाए।
20 min timer
2
आलू और प्याज को एक कोलंडर में छान लें, सुगंधित तेल को भविष्य में पकाने के लिए बचाकर रखें।
3 min timer
3
एक बड़े कटोरे में 1/2 चम्मच नमक के साथ अंडे फेंटें। गरम आलू और प्याज़ डालें; 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अंडे स्टार्च को सोख लें।
8 min timer
4
मध्यम आंच पर 22-24 सेमी नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच आरक्षित तेल गरम करें। अंडे का मिश्रण डालें, किनारों को स्पैटुला से दबाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं।
5 min timer
5
पैन के ऊपर एक सपाट प्लेट रखें, टॉर्टिला को तेजी से पलटें और दूसरी तरफ से 2-3 मिनट तक पकाने के लिए वापस तवे पर डालें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
