सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
मीठे लाल शिमला मिर्च और समृद्ध प्याज ग्रेवी के साथ ट्रांसिल्वेनियन पोर्क स्टू
क्लासिक ट्रांसिल्वेनियन होम-स्टाइल स्टू: पोर्क शोल्डर के रसीले टुकड़ों को एक गहरी, प्राकृतिक रूप से मीठी प्याज की ग्रेवी में मीठे पेपरिका के साथ बड़े पैमाने पर पकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
55 min
कुल
75 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पोर्क शोल्डर या चक, 3 सेमी क्यूब्स में काटें700 ग्राम
- बड़े पीले प्याज, बारीक कटे हुए3 नग
- मीठा हंगेरियन या ट्रांसिल्वेनियन पेपरिका2 बड़ा चम्मच
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई4 कली
- टमाटर का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- लार्ड या सूरजमुखी तेल2 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
डच ओवन में लार्ड पिघलाएँ और सूअर के मांस के टुकड़ों को तेज़ आँच पर 8 मिनट तक हल्का भूरा होने तक भून लें। मांस को एक प्लेट में अलग रख दें.
8 min टाइमर
2
प्राप्त वसा में, प्याज को एक चुटकी नमक के साथ धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक नरम और कैरामेलाइज़ होने तक पकाएं। मीठी लाल शिमला मिर्च और टमाटर के पेस्ट को 30 सेकंड तक हिलाएँ।
12 min टाइमर
3
पोर्क को बर्तन में लौटाएँ, लहसुन और 300 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। ढककर 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए। पोलेंटा के साथ परोसें.
40 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
460
प्रोटीन
38g
कार्बोहाइड्रेट
8g
वसा
31g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
