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गाजर और आलू के साथ क्लासिक बीफ़ और सब्जी स्टू
गोमांस के कोमल टुकड़ों को मीठे गाजर, आलू, प्याज और सुगंधित थाइम के साथ एक समृद्ध, स्वादिष्ट शोरबा में धीरे-धीरे उबाला गया।
तैयारी
20 min
पकाना
70 min
कुल
90 min
सामग्री
6सर्विंग
- लीन बीफ़ चक या स्टू मांस700 g
- आलू400 g
- गाजर3 piece
- पीला प्याज2 piece
- लहसुन की कलियाँ3 clove
- टमाटर का पेस्ट30 g
- गोमांस शोरबा या गर्म पानी800 ml
- खाना पकाने का तेल30 ml
- सूखा अजवायन3 g
- तेजपत्ता2 piece
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
गोमांस के टुकड़ों को थपथपाकर सुखा लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी बर्तन में तेल गरम करें और 6-8 मिनट के लिए बैचों में गोमांस को सभी तरफ से गहरा भूरा होने तक भूनें। एक प्लेट में निकाल लें.
8 min timer
पैन को गर्म रखने और उचित भूरापन सुनिश्चित करने के लिए मांस को बैचों में भूनें।
2
उसी बर्तन में, कटा हुआ प्याज डालें और 4-5 मिनट तक भूनें, बर्तन के नीचे से भूरे हुए टुकड़ों को हटा दें।
5 min timer
3
लहसुन और टमाटर के पेस्ट को 1 मिनट तक मिलाएँ। गोमांस को बर्तन में लौटाएं, गर्म शोरबा डालें, थाइम, तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें।
1 min timer
4
उबाल लें, फिर कसकर ढक दें और धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं जब तक कि बीफ़ नरम न होने लगे।
45 min timer
5
गाजर और आलू डालें. ढककर 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सब्जियां और बीफ पिघलकर नरम न हो जाएं। परोसने से पहले तेजपत्ता हटा दें।
25 min timer
धीमी गति से पकाया जाने वाला बीफ सुरक्षित रूप से अनुशंसित आंतरिक भोजन तापमान से अधिक हो जाता है।
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
