सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसलादvegetarianCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक थाई सोम तुम (नींबू, मिर्च और भुनी हुई मूंगफली के साथ कुरकुरा कटा हरा पपीता सलाद)
पूर्वोत्तर थाई व्यंजनों की विद्युतीकरण पहचान: लहसुन, तीखी मिर्च, नीबू का रस, मछली सॉस, मीठी ताड़ की चीनी और कुचली हुई भुनी हुई मूंगफली के साथ मोर्टार में कटा हुआ कच्चा हरा पपीता।
तैयारी
20 min
पकाना
0 min
कुल
20 min
सामग्री
सर्विंग
4
- कच्चा हरा पपीता, छीलकर माचिस की तीली के आकार में कटा हुआ400 ग्राम
- चेरी टमाटर, आधा150 ग्राम
- कच्ची गज लंबी फलियाँ या हरी फलियाँ, 3-सेमी टुकड़ों में काट लें80 ग्राम
- भुनी हुई अनसाल्टेड मूँगफली50 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ3 कली
- थाई पक्षी की आँख मिर्च2 नग
- ताजा नीबू का रस3 बड़ा चम्मच
- हल्का सोया सॉस (या शाकाहारी मछली सॉस)2 बड़ा चम्मच
- पाम शुगर या ब्राउन शुगर1 ½ बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
एक बड़े मोर्टार में, लहसुन और मिर्च को लकड़ी के मूसल से तब तक पीसें जब तक कि वह कुचल न जाए लेकिन शुद्ध न हो जाए।
2 min टाइमर
2
पाम चीनी, नीबू का रस और सोया सॉस मिलाएं; चीनी घुलने तक चम्मच से मिलाइये. हरी फलियाँ और चेरी टमाटर डालें, रस छोड़ने के लिए धीरे से हिलाएँ।
3 min टाइमर
3
कटा हुआ हरा पपीता और अधिकांश मूंगफली डालें। जब तक पपीता ड्रेसिंग को सोख न ले, तब तक 1-2 मिनिट तक चम्मच से चलाते हुए हल्का सा मसल लीजिए. एक प्लेट में निकाल लें, ऊपर से बची हुई मूंगफली डालें और ताज़ा परोसें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
170
प्रोटीन
5.5g
कार्बोहाइड्रेट
22g
वसा
8g
एलर्जेन
मूंगफलीsoya
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
