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थाई मैंगो स्टिकी राइस (नारियल क्रीम के साथ खाओ न्यू मामुआंग)
थाईलैंड की विश्व-प्रसिद्ध सड़क मिठाई: मीठे चिपचिपे चावल को नरम पूर्णता के लिए भाप में पकाया जाता है, समुद्री नमक के स्पर्श के साथ गर्म मीठे नारियल क्रीम में भिगोया जाता है, मीठे सुनहरे आम के स्लाइस के साथ जोड़ा जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- थाई ग्लूटिनस चिपचिपा चावल, 4 घंटे के लिए पानी में भिगोया हुआ300 g
- पूर्ण वसा वाला डिब्बाबंद नारियल का दूध300 ml
- दानेदार या भूरी चीनी4 tbsp
- बढ़िया नमक0.5 tsp
- सजावट के लिए भुने हुए तिल1 tsp
तैयारी के चरण
1
भीगे हुए चिपचिपे चावल को छान लें, कपड़े से बने स्टीमर में रखें और 20-25 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि दाने नरम और पारदर्शी न हो जाएं।
22 min timer
2
एक सॉस पैन में, नारियल के दूध को चीनी और नमक के साथ धीमी आंच पर घुलने तक गर्म करें (उबालें नहीं)। बूंदा बांदी के लिए 3 बड़े चम्मच सुरक्षित रखें।
3 min timer
3
गर्म उबले हुए चावल को एक कटोरे में डालें, उसके ऊपर गर्म नारियल सॉस डालें, धीरे से हिलाएं, ढक दें और पूरी तरह से सोखने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
15 min timer
4
ताजे कटे हुए पके आम के साथ परोसने वाली प्लेटों पर मीठे चावल रखें, आरक्षित नारियल क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें और तिल के बीज छिड़कें।
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
