सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
उत्तरी थाई खाओ सोई (चिकन और क्रिस्पी नूडल्स के साथ समृद्ध नारियल करी नूडल सूप)
उत्तरी थाईलैंड का प्रसिद्ध कटोरा: एक नशीला सुगंधित समृद्ध नारियल पीला करी सूप जिसमें गिरे हुए कोमल चिकन को नरम अंडे के नूडल्स के साथ परोसा जाता है और कुरकुरा तले हुए नूडल्स, मसालेदार सरसों के साग और नींबू की एक सुनहरी उलझन के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
सामग्री
सर्विंग
4
- बोन-इन चिकन ड्रमस्टिक्स600 ग्राम
- पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध600 मिली
- ताजा अंडा नूडल्स (आधा उबला हुआ, आधा तला हुआ कुरकुरा)350 ग्राम
- थाई पीली करी या खाओ सोई पेस्ट3 बड़ा चम्मच
- थाई मछली सॉस (नाम प्ला)2 बड़ा चम्मच
- पाम शुगर या ब्राउन शुगर1 बड़ा चम्मच
- ताजा नीबू, चौथाई भाग में2 नग
तैयारी के चरण
1
एक बर्तन में 100 मिलीलीटर नारियल क्रीम को तेल फटने तक गर्म करें। करी पेस्ट को 3 मिनिट तक अच्छी खुशबू आने तक भूनिये. चिकन ड्रमस्टिक्स डालें और अच्छी तरह पेस्ट में लपेट लें।
5 min टाइमर
2
बचा हुआ नारियल का दूध और 300 मिलीलीटर चिकन शोरबा डालें। मछली सॉस और पाम चीनी मिलाएं। चिकन के पिघलने तक धीमी आंच पर 30 मिनट तक ढककर पकाएं।
30 min टाइमर
3
तीन-चौथाई अंडे के नूडल्स को 2-3 मिनट तक उबालें, गहरे कटोरे में बांट लें। बचे हुए कच्चे नूडल्स को गर्म तेल में कुछ सेकंड के लिए फूलने और कुरकुरा होने तक भूनें। उबले हुए नूडल्स के ऊपर लैडल रिच करी सूप और चिकन, कुरकुरा तले हुए नूडल घोंसले के साथ ताज, और ताजा नींबू वेजेज के साथ परोसें।
7 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
590
प्रोटीन
36g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
31g
एलर्जेन
ग्लूटेनअंडेमछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
