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प्रामाणिक थाई ग्रीन करी (थाई तुलसी के साथ सुगंधित चिकन और नारियल के दूध की करी)
केंद्रीय थाई व्यंजनों का सर्वोच्च आभूषण: मखमली नारियल के दूध, जीवंत हरी मिर्च-लेमनग्रास करी पेस्ट, छोटे बैंगन, और मीठी थाई तुलसी में नरम चिकन के टुकड़े धीरे-धीरे उबाले गए।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
4सर्विंग
- चिकन ब्रेस्ट, पतला कटा हुआ500 g
- पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध400 ml
- थाई बैंगन या छोटा बैंगन, घनाकार200 g
- लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई1 piece
- थाई हरी करी पेस्ट2 tbsp
- तेल1 tbsp
- ब्राउन शुगर1 tsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें; हरी करी पेस्ट को 1 मिनिट तक खुशबू आने तक भूनिये.
1 min timer
2
100 मिलीलीटर नारियल का दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर तेल अलग न होने लगे।
3 min timer
3
चिकन के टुकड़े डालें और 3 मिनट तक टॉस करें जब तक कि यह बाहर से परतदार और अपारदर्शी न हो जाए।
3 min timer
4
बचा हुआ नारियल का दूध डालें, बैंगन के टुकड़े, शिमला मिर्च, चीनी और नमक डालें। सब्जियों के नरम होने तक 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
12 min timer
5
आंच से उतारें और सुगंधित चमेली चावल के साथ गरमागरम परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
