सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक सीरियाई हलावेट एल जिब्न (अष्ट क्लॉटेड क्रीम से भरे मीठे पनीर और सूजी रोल)
हामा, सीरिया की प्रसिद्ध मिठाई: मीठी मोत्ज़ारेला और महीन सूजी की नाजुक, लोचदार चादरें समृद्ध अष्ट क्लॉटेड क्रीम के चारों ओर लपेटी गईं, सुगंधित गुलाब-अत्तर सिरप और उज्ज्वल पिस्ता के साथ छिड़का हुआ।
तैयारी
25 min
पकाना
15 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
6
- ताजा अनसाल्टेड मीठा मोत्ज़ारेला या अक्कावी पनीर कटा हुआ350 ग्राम
- बढ़िया ड्यूरम सूजी120 ग्राम
- पानी200 मिली
- दानेदार चीनी80 ग्राम
- गुलाब जल और संतरे के फूल का पानी2 बड़ा चम्मच
- ठंडा क्लॉटेड अष्टा क्रीम या रिच मस्कारपोन मिश्रण250 ग्राम
- बारीक पिसा हुआ पिस्ता40 ग्राम
- हल्की सुगंध वाली चाशनी (अटेर)100 मिली
तैयारी के चरण
1
पानी और चीनी को उबाल लें। सूजी को धीमी आंच पर 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए बारीक पीस लीजिए और चिकना आटा गूंथ लीजिए.
2
मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर डालें, जोर से हिलाते रहें जब तक कि पूरी तरह से पिघलकर एक लचीला, चमकदार आटा न बन जाए। फूलों के पानी में हिलाएँ और आँच से उतार लें।
3
गर्म आटे को चिकने प्लास्टिक आवरणों के बीच पतला (3 मिमी) बेल लें। किनारे पर पाइप या चम्मच से ठंडा आष्ट डालें, एक बार कसकर रोल करें और लॉग में काट लें। 4-5 सेमी टुकड़ों में काटें, 30 मिनट तक ठंडा करें, ऊपर से पिसा हुआ पिस्ता डालें और मीठी चाशनी के साथ परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
16g
कार्बोहाइड्रेट
38g
वसा
18.5g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
