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मखमली बटरनट स्क्वैश और अदरक सूप
भुने हुए बटरनट स्क्वैश, सुगंधित ताज़ा अदरक, जायफल और नारियल के दूध से बना एक चिकना, गर्माहट देने वाला सूप।
तैयारी
15 min
पकाना
30 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- बटरनट स्क्वैश800 g
- पीला प्याज1 piece
- ताजा अदरक15 g
- लहसुन की कलियाँ2 clove
- जैतून का तेल15 ml
- गर्म सब्जी शोरबा750 ml
- डिब्बाबंद नारियल का दूध150 ml
- पिसा हुआ जायफल2 g
- समुद्री नमक
- पिसी हुई काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
एक सूप के बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक 5 मिनट तक भूनें।
5 min timer
2
कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक और भून लें।
1 min timer
3
बटरनट स्क्वैश क्यूब्स, पिसा हुआ जायफल डालें और गर्म सब्जी शोरबा में डालें। शोरबा को स्क्वैश को लगभग डुबो देना चाहिए।
4
उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि स्क्वैश पूरी तरह से नरम न हो जाए।
23 min timer
5
आंच से उतार लें. पूरी तरह से रेशमी और चिकना होने तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। नारियल का दूध मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 1 मिनट के लिए धीरे-धीरे गर्म करें।
3 min timer
सम्मिश्रण करते समय गर्म तरल पदार्थों के साथ सावधानी बरतें; गर्म छींटों से बचने के लिए ब्लेंडर हेड को पानी में डुबोकर रखें।
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate CNP - Butternut Squash Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
