सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
मलाईदार कॉर्डोबन सालमोरेजो (जामोन के साथ ठंडा अंडालूसी टमाटर और जैतून का तेल का सूप)
कॉर्डोबा का विश्व प्रसिद्ध गाढ़ा ठंडा सूप: अल्ट्रा-पके टमाटरों को क्रस्टी देहाती ब्रेड, तीखा लहसुन और उदार अंडालूसी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ एक रेशमी इमल्शन में मिश्रित किया जाता है, जिसके ऊपर कटे हुए जामोन और उबले अंडे डाले जाते हैं।
तैयारी
20 min
पकाना
0 min
कुल
20 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पके बेल टमाटर, चौथाई भाग में1000 ग्राम
- क्रस्टलेस एक दिन पुरानी देहाती सफेद ब्रेड (पैन डे टेलेरा)200 ग्राम
- स्पैनिश अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल120 मिली
- लहसुन की कली, रोगाणु हटा दिया गया1 कली
- जेमोन सेरानो, बारीक कटा हुआ80 ग्राम
- कठोर उबले अंडे, बारीक कटे हुए2 नग
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
चौथाई टमाटरों को तरल होने तक 1 मिनट तक तेज गति से ब्लेंड करें; छिलका और बीज निकालने के लिए बारीक छलनी से छान लें।
3 min टाइमर
2
ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ें, छने हुए टमाटर के रस में डुबोएं और 10 मिनट तक भीगने दें।
10 min टाइमर
3
भीगी हुई ब्रेड, लहसुन और नमक को ब्लेंडर में डालें; गाढ़ा रेशमी इमल्शन बनाने के लिए जैतून के तेल में धीरे-धीरे प्रवाहित करते हुए मिश्रण करें।
3 min टाइमर
4
कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें। ठंडे कटोरे में कटे हुए जामोन और कटे हुए उबले अंडों से सजाकर परोसें।
120 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
420
प्रोटीन
12g
कार्बोहाइड्रेट
31g
वसा
28g
एलर्जेन
ग्लूटेनअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
